Ya está todo preparado para celebrar el próximo miércoles 15 de enero en el Complejo Residencial Lantana Garden de Pilas el concurso gastronómico ‘Saberes y Sabores de las mujeres rurales del Aljarafe-Doñana’. Un certamen que organiza el Grupo de Desarrollo Rural Aljarafe-Doñana (ADAD) en el marco del proyecto de cooperación LEADER “Innova Rural Women” que financia el FEADER de la Unión Europea y la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.

Esta iniciativa, en la que ya está confirmada la participación de recetas de muchos municipios de la comarca, tiene como objetivo poner en valor el patrimonio y la identidad gastronómica del Aljarafe-Doñana, tradicionalmente depositado en manos de mujeres. Un patrimonio que los nuevos usos de nuestra sociedad y un consumo alimentario acelerado, preelaborado y desapegado a la tierra, colocan en peligro de extinción.

Aún quedan plazas para concursar

Aún quedan plazas para poder concursar, para lo que es necesario completar la ficha de inscripción que se adjunta al final del texto o llamar al número de teléfono 658958719, donde podemos ayudar a inscribirse a las personas interesadas. Se valorará especialmente una receta familiar y tradicional, típica de algún municipio y con ingredientes de origen comarcal.

La persona concursante deberá asistir a la celebración del concurso comarcal el 15 de enero de 2025 en el Complejo Turístico Lantana Garden en Pilas (Sevilla) con el plato que haya presentado a la convocatoria ya elaborado para su degustación. ADAD dispondrá de forma gratuita el desplazamiento hasta Pilas de las personas participantes de otras localidades.

En la jornada del concurso disfrutaremos de la conferencia ‘La cocina de la sabiduría’ a cargo de Charo Barrios Fedriani de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, y también conoceremos algunos secretos del Residencial Lantana, antiguo Seminario Menor de Pilas, de la mano de la historiadora del arte y bibliotecaria del Ayuntamiento de Pilas M. Paz Sánchez Irizo.

Recetario comarcal y concurso y recetario provincial

Todas las personas participantes recibirán un diploma y regalos, y sus recetas se publicarán en un recetario comarcal que va a elaborar ADAD. Asimismo, las recetas ganadoras participarán en un concurso de carácter provincial y también se publicarán en un recetario provincial con una versión “innovadora”, surgida de la interpretación que va a realizar de las mismas el alumnado de la Escuela de Hostelería de Sevilla.

En el concurso pueden participar mujeres y hombres y asociaciones de mujeres de los municipios que conforman la comarca Aljarafe-Doñana: Albaida del Aljarafe, Almensilla, Aznalcázar, Benacazón, Bollullos de la Mitación, Carrión de los Céspedes, Castilleja del Campo, Huévar del Aljarafe, Isla Mayor, Olivares, Pilas, La Puebla del Río, Salteras, Sanlúcar la Mayor, Umbrete y Villamanrique de la Condesa.