Ubicado en la antigua bodega de la familia Salado de la calle Ruperto Escobar, recuperará para el uso público un formidable espacio que servirá para proyectar aún más el valor turístico y patrimonial de Umbrete y su histórica tradición vinculada a la elaboración de estos apreciados caldos.

Si el nombre de Umbrete hubiera de asociarse a un determinado producto, no cabe duda que éste sería el característico mosto de la tierra y no otro. Con el objetivo de proyectar aún más hacia el exterior el valor turístico y patrimonial de Umbrete, ya marcha adelante el proyecto del Centro de Interpretación del Mosto que, ubicado en la antigua bodega de la familia Salado de la calle Ruperto Escobar, recuperará para el uso público este formidable espacio.

El inmueble conservará su estructura tradicional, saneándose paredes y columnas, y una nueva cubierta de madera se instalará, pues la antigua se hallaba bastante deteriorada. La instalación eléctrica y de fontanería será totalmente nueva, así como alguna otra mejora necesaria para adaptar el inmueble a su nuevo uso.

Esta importante actuación ha sido posible gracias al Programa LiderA que gestiona la Asociación para el Desarrollo del Aljarafe-Doñana (ADAD) y que está dotado con fondos de la Consejería de Agricultura y Pesca y el FEADER de la Unión Europea, y al Plan Turístico del Aljarafe Interior, que canaliza la Mancomunidad para el Desarrollo y Fomento del Aljarafe. El Ayuntamiento de Umbrete se ha hecho cargo asimismo de la redacción de los proyectos técnicos y de la dirección de la obra.

Dentro de unos meses Umbrete gozará de un Centro de Interpretación del Mosto donde los visitantes podrán hacer un recorrido por todo el sistema de producción de esta bebida tan tradicional y donde podrán acercarse a las tradiciones, a la cultura y a la idiosincrasia de un pueblo como Umbrete que, a pesar de mirar fijamente hacia el futuro, no quiere olvidar su pasado.

Fuente: Ayto. Umbrete