Escamilla SAT es una empresa familiar de Umbrete dedicada a la elaboración, envasado y comercialización de aceitunas de mesa que ha protagonizado en los últimos años un giro modélico hacia la sostenibilidad, de la mano de su gerente, Antonio Escamilla, experto y entusiasta del mundo de la aceituna sevillana.

Con la ayuda de la Iniciativa LEADER PLUS y el apoyo de ADAD, en el anterior marco de programación puso en marcha la primera planta nacional de depuración integral (residuos cero) de los efluentes del aderezo, tradicionalmente uno de los principales problemas medioambientales del sector en la comarca.

En este nuevo periodo, gracias al programa LiderA, Escamilla ha continuado modernizando y mejorando su sistema de producción y adaptándose a las nuevas demandas de mercado. Con los fondos LiderA esta empresa ha adquirido nueva maquinaria para el envasado de rígidos e industriales y la mejora en el envasado de bolsas doypack y planas.